نطبخ كل وجبة بلطف وعلى نار هادئة، عشان تكون أكل حقيقي سهل الهضم وسهل التعامل معه في البيت، بدون التصنيع المكثّف حق الأكل الجاف. وبعدين نجمّدها، لأن التجميد يحافظ على طزاجتها بدون أي مواد حافظة مضافة.
ليش مطبوخ ومو نيء؟
- أسهل في البيت: الأكل المطبوخ بلطف أسهل تخزّنه وتذوّبه وتقدّمه في مطبخ العائلة من اللحم النيء.
- لطيف على الهضم: الطبخ على نار هادئة يخلّي المكونات واضحة ومعروفة، ويخلّي الوجبة سهلة الهضم.
- مفحوص للسلامة: كل وصفة تمر بتحليل غذائي، وفحص مسببات الأمراض (ومنها E. coli)، وفحص الأفلاتوكسين، وفحص المعادن الثقيلة، وتحليل ميكروبيولوجي كامل. شوف الجودة والسلامة.
ليش طبخ لطيف ومو حرارة عالية؟
أغلب الأكل الجاف ينصنع بحرارة عالية وتصنيع مكثّف. إحنا نطبخ على حرارة منخفضة عشان تبقى الوجبة قريبة من اللحم والخضار الحقيقية اللي انصنعت منها. شوف الأكل الطازج مقابل الأكل الجاف.
ليش مجمّد؟
- طزاجة بدون مواد حافظة: ما نضيف مواد حافظة ولا إضافات صناعية. التجميد هو اللي يحافظ على طزاجة الأكل.
- محضّر لطلبك: وجباتك تنطبخ في مطبخنا في الرياض وتتجمّد عشان تحافظ على طزاجتها.
- بارد طول الطريق: المكونات توصلنا مبرّدة، وكل توصيلة تمشي في سيارات مبرّدة بتخزين بارد.
وش يعني هذا لك؟
- حط العبوات في الفريزر أول ما توصل.
- ذوّب العبوة في الثلاجة لمدة 12 ساعة قبل التقديم. ولا تذوّبها برّا على الطاولة.
- بعد ما تذوب، خلّها بين 3 و8 درجات مئوية واستخدمها خلال 4 أيام. ولا تعيد تجميدها أبداً.
- قدّمها بدرجة حرارة الغرفة أو دافية شوي، مو حارة أبداً.
الدليل الكامل: كيف أخزّن وأذوّب وأقدّم. نصائح التدفئة: إعادة التجميد والتدفئة.
هل كان المقال مفيد؟